Rentrant dans la composition de beaucoup de recette (ex : Le Moka, la bûche de Noël, l'Opéra, ...) je vous propose aujourd'hui la recette de la crème au beurre.

La crème au beurre est une crème composée de beurre pommade, d'oeufs, de sucre et parfoit de lait.

Pour la réaliser, il existe plusieurs techniques, je vous propose de la réaliser à l'aide d'un sirop cuit.

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