La saison des figues touche à sa fin, mais bon il est toujours temps de se régaler !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un cake feta figue, pour cette recette et de façon générale, privilégions des produits frais, locaux et idéalement issus de l'agriculture biologique française.

Cette recette de cake salé peut être déclinée selon vos envies, légumes de saisons, sucré-salés, etc.

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 5-10min

Temps de cuisson : 50min

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 180g de farine (T80, farine demi-complète).
  • 1 sachet de levure chimique (10g environ)
  • 90g d'huile d'olive
  • 100g de lait
  • 1 cuillère à soupe de sauce à pesto vert
  • 150g de feta
  • 100g de figue fraîche
  • 100g d'emmental rapé
  • sel
  • poivre
  • ciboulette

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Verser dans un saladier la farine et la levure chimique, et creuser un puit au centre de la farine.
  • Ajoutez les oeufs dans le puit et mélanger.
  • incorporer l'huile et le lait au mélange précédent en de façon progressive pour éviter la formation de grumeaux, le mélange doit être homogène.
  • A ce stade vous pouvez ajouter une bonne cuillère de pesto vert à la pâte et mélanger à nouveau. Le mélande doit rester homogène.
  • Nettoyez à l'eau claire puis séchez la ciboulette et émincez là.
  • Couper la féta en cube
  • Nettoyez à l'eau claire puis séchez les figues et coupez les en cube aussi.
  • Ajouter la ciboulette, la féta et les morceaux de figue à la pâte, mélanger.
  • Ajouter l'emmental rapé, mélanger.
  • Ajoute une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, mélanger.

Cuisson

  • Verser la préparation dans un moule à cake en verre
  • Puis enfournez le moule dans votre four à 180°C pendant environ 50min.

 

Bonne dégustation.